Ми розповідали, як смачно закрити кабачки на зиму . Якщо у вас ще залишились свіжі огірочки, обов’язково закрийте їх за цим рецептом.

Нічого особливого або екзотичного для цього огіркового салату не потрібно. Рецепт народний, і варіантів його існує безліч. Одним із них поділились на порталі “Школа Життя” .

Нам знадобиться:

• 2 кг огірків

• 1/2 склянки соняшникової олії

• 1/2 склянки цукру

• 1/2 склянки 6% оцту

• 50 гр. солі

• 1 ст. л. чорного меленого перцю

• 1 ст. л. нарізаного (не давленого) часнику

Спосіб приготування:

1. Огірки нарізаємо кільцями. Змішуємо сіль, цукор та мелений перець.

2. Часник подрібнюємо ножем. Змішуємо огірки з усіма іншими інгредієнтами у великій мисці чи каструлі. Залишаємо посудину із салатом години на 3-4 при кімнатній температурі. Періодично перемішуємо.

3. Огірки виділяють сік, який змішається із маринадом. Чим довше часу мине, тим більше рідини буде в каструлі.

4. Можна на цьому етапі перекласти огірки у банки, залити розсолом та прибрати в холодильник. А якщо заготовляти на зиму, то викладаємо огірки в стерильні банки, заливаємо маринадом і стерилізуємо 0,5 л банки 5-7 хвилин.

Огірочки виходять дуже смачні, хрумкі та ароматні, в міру солоні, трохи пікантно-кисленькі. Також ми розповідали, як приготувати на зиму солодке яблучне пюре .