Хитромудрі “холодні” помідори: найкраща томатна заготівля на зиму (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як смачно закрити кабачки на зиму. Тепер ділимось рецептом дуже соковитих “холодних” помідорів - їх так називають через холодний спосіб заготівлі.

Для цього рецепту краще брати пружні стиглі плоди, які добре тримають форму. Як приготувати томати, мариновані холодним способом, розповіли на порталі “Фокус”.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • помідори;

  • петрушка;

  • цибуля;

  • солодкий перець.

Для розсолу (на 4,5 л. води):

  • оцет (9%) – 250 г;

  • цукор – 250 г;

  • сіль – 100 г;

  • саліцилова кислота (можна купити в аптеці) – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Усі овочі добре миємо і висушуємо. Банки стерилізуємо, а воду для маринаду кип’ятимо й охолоджуємо.

  2. Перець чистимо від насіння. Разом із томатами та зеленню розкладаємо його по банках.

  3. Інгредієнти для маринаду змішуємо і заливаємо ним помідори. Закриваємо все кришками і зберігаємо в прохолодному місці.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Як місце зберігання для таких томатів підходить як льох, так і холодильник. Вони не втрачають свого кольору і виходять дуже смачними. Легко можуть стати окремою закускою на святковому столі, просто як малосольні огірочки.