Фантастична ароматна закуска: для цієї страви ви будете ходити по гриби (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як смачно закрити на зиму баклажани, щоб були схожі на гриби. Але і сезон справжніх грибів теж у розпалі. Ділимось рецептом дуже смачної грибної ікри.

Це закуска, що готується по аналогії з баклажанною  та іншими овочевими, втім, смак має більш вишуканий. Окрім овочів, на tochka.net пропонують покласти у страву яблуко - це надасть консервації кисло-солодкого аромату.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 500 г грибів

  • 1 морква

  • 1 цибулина

  • 2 яблука

  • пучок зелені

  • сіль, спеції до смаку

  • 50 г рослинної олії

  • 1 ст. л. оцту

Спосіб приготування:

  1. Гриби відварюємо. Час варіння залежить від виду. Проціджуємо та нарізаємо на зручні шматочки.

  2. Цибулину ріжемо півкільцями, очищене яблуко — кубиками. Моркву тремо на тертку. Зелень теж подрібнюємо.

  3. Цибулю обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. Додаємо моркву з грибами, солимо та на цьому ж етапі кладемо спеції.

  4. Тушкуємо впродовж 5-10 хвилин, постійно помішуючи. Коли маса трохи охолоне, викладаємо її в блендер, додаємо посічену зелень і ретельно подрібнюємо.

  5. На цьому етапі ікру вже можна їсти. Якщо плануєте закрити її на зиму, викладаємо суміш знову на сковороду, додаємо столову ложку оцту і тушкуємо впродовж 30 хвилин. Гарячою розливаємо по стерилізованих банках і закриваємо.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Закуска виходить дуже ароматною. Її можна мастити на хліб або подавати як закуску. Також ми розповідали, як приготувати класичний форшмак.