Кабачковые оладьи – верное решение, когда нужно быстро и вкусно накормить всю семью. Мы рассказывали, как жарить классические оладьи из овощей. Теперь делимся модифицированным рецептом – с морковью.
Чем кабачок для этого блюда будет моложе, тем лучше. Если плод совсем молод, можно не чистить кожуру и семена – только вымыть и отрезать плодоножку. Рецептом разделились на портале vkusnoo.com.ua.
Ингредиенты:
-
70 г муки;
-
1 морковь;
-
4 г соли;
-
2 молодые кабачки;
-
0,5 маленькой луковицы;
-
45 мл подсолнечного масла.
Способ приготовления:
-
Чистим кабачки, моем и срезаем плодоножку. Натираем овощ на терку, солим и на несколько минут отставляем – он должен пустить сок.
-
В это время чистим и трем морковь и лук. Из кабачка отжимаем лишний сок.
-
Смешиваем тертый кабачок с другими овощами. Добавляем муку, перемешиваем. Консистенция должна получиться достаточно густой.
-
Разогреваем масло и столовой ложкой выкладываем на сковороду оладьи. Обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки.
Такие оладьи вкусны как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с горчицей, листьями салата, свежими овощами. Если не соблюдаете строго пост, очень вкусно будет есть их с домашним йогуртом.