Мы рассказывали, как закрыть виноград, который будет цениться на столе как оливки. Теперь делимся рецептом еще одной вкусной соленой закуски – слив с чесноком.
Они получаются интересные по вкусу и просты в приготовлении. Рецептом поделились на портале "Любимая". Расчет продуктов – на 2 литровые банки.
Ингредиенты:
-
1 кг слив (после очищения от косточек)
-
2-3 головки чеснока
-
750 мл воды
-
240 г сахара
-
1,5 ч. ложки соли
-
4 горошины душистого перца
-
4 бутона гвоздики
-
2 лавровых листа
-
75 мл уксуса 9%
Способ приготовления:
-
Хорошо промываем сливы, обсушиваем их и удаляем косточки. При этом важно не разрезать их полностью – сделать надрез для удаления косточки.
-
Чеснок чистим и нарезаем на небольшие частицы – они должны соответствовать размеру вырезанных косточек в сливах. Каждый кусочек чеснока укладываем в каждую сливу.
-
Составляем сливы в чистые стерилизованные банки. В глубокой кастрюле доводим до кипения воду, добавляем сахар, соль и ароматные специи (без уксуса). Полученным рассолом заливаем сливы в банках, накрываем стерильными крышками и оставляем их в таком состоянии на 4-6 часов.
-
Рассол сливаем в кастрюлю и кипятим 2-3 минуты. Добавляем уксус и горячим маринадом заливаем сливы. Закручиваем по технологии.
Ароматная чесночная нотка придает этому варенью особый шарм. Это очень просто и вкусно. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть помидоры.