Мы рассказывали, как закрыть вкусные сливы с чесноком. Еще одна пикантная заготовка на зиму – маринованный горький перец.
Такая закуска придется по вкусу всем, кто любит острое. Рецептом разделились на портале ProstoWay.
Ингредиенты:
-
перец чили – 500 г;
-
вода - 500 мл;
-
соль – 1 ст. л.;
-
сахар - ст. л.;
-
уксус - 1 ст. л.
Способ приготовления:
-
Можно взять как маленькие целые перчики, так и нарезать больше по размеру. Промываем перцы. Если они целые, то прокалываем каждый зубочисткой в нескольких местах, чтобы маринад мог попасть внутрь. Большие перчики нарезаем кружочками.
-
Заранее моем и стерилизуем банки удобным способом. Выкладываем в них перец.
-
Заливаем его кипятком и прикрываем крышками. Оставляем примерно на 10 минут.
-
Тогда сливаем воду в другой сосуд. Добавляем в нее соль, сахар, уксус (6-9%).
-
Маринад доводим до кипения и провариваем 2 минуты. Заливаем его в банки и плотно закручиваем крышками.
Когда банки остынут, ставим их на хранение. Это отличная закуска для всех любителей острого. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму томаты.