Немного кефира и одно яйцо: самые сытные пирожочки (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как испечь очень простой летний пирог. Теперь делимся рецептом вкуснейших пирожков с картофелем.

У них абсолютно ничего сложного. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• Кефир – 400 г;

• Яйцо – 1 шт.;

• Соль – 1 ч.л.;

• Сахар – 1 ч. л.;

• Растительное масло – 20 мл;

• Мука – 600 г;

• Разрыхлитель – 1 ч.л.

• Картофель – 600 г;

• Сливочное масло – 30 г;

• Мясной фарш – 300 г;

• Лук репчатый – 2 шт.;

• Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, высыпаем соль и сахар. Тщательно все перемешиваем. Вливаем масло, снова смешиваем.

2. Соединяем муку с разрыхлителем, частями просеиваем в кефир. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем его по крайней мере на 20 минут под полотенцем или пленкой.

3. Для начинки отвариваем картофель, чистим и переминаем на пюре. Добавляем сливочное масло, солим и перемешиваем.

4. Крошим лук, выкладываем в фарш вместе с солью. Смешиваем компоненты.

5. Из фарша формируем маленькие шарики. Обжариваем их со всех сторон.

6. Из картофельного пюре лепим шарики по размеру чуть больше мясных. Укладываем готовые мясные шарики в картофель, запечатываем фарш внутри пюре.

7. Из теста делаем заготовки. Раскатываем их в круглые, не особо тонкие лепешки. В каждую лепешку выкладываем по шарику из пюре и фарша, запечатываем их внутри теста. Немного всплескиваем.

8. Обжариваем пироги в масле. Цель – золотистая корочка с обеих сторон.

Пирожечки получаются очень вкусные и сытные. Также мы делились рецептом причудливых баклажановых фрикаделек.