Хитроумные "холодные" помидоры: лучшая томатная заготовка на зиму (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как вкусно закрыть кабачки на зиму. Теперь делимся рецептом очень сочных "холодных" помидоров - их так называют из-за холодного способа заготовки.

Для этого рецепта лучше брать упругие спелые плоды, хорошо держащие форму. Как приготовить томаты, маринованные холодным способом, рассказали на портале "Фокус".

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • помидоры;

  • петрушка;

  • лук;

  • сладкий перец.

  • Для рассола (на 4,5 л воды):

  • уксус (9%) – 250 г;

  • сахар – 250 г;

  • соль – 100 г;

  • салициловая кислота (можно купить в аптеке) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи хорошо моем и высушиваем. Банки стерилизуем, а воду для маринада кипятим и охлаждаем.

  2. Перец чистим от семян. Вместе с томатами и зеленью раскладываем его по банкам.

  3. Ингредиенты для маринада смешиваем и заливаем помидоры. Закрываем все крышками и храним в холодном месте.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Как место хранения для таких томатов подходит как погреб, так и холодильник. Они не теряют своего цвета и получаются очень вкусными. Легко могут стать отдельной закуской на праздничном столе просто как малосольные огурчики.