Коттеджный пирог — как приготовить любимое блюдо принцессы Дианы (РЕЦЕПТ)

Накануне коронации Чарльза III мы активно делимся рецептами любимых блюд представителей британской королевской семьи. Вы уже знаете, как приготовить шотландские блины Елизаветы II. Теперь предлагаем вам сохранить рецепт любимого блюда принцессы Дианы — коттеджного пирога с картошкой и мясом.

Шеф-повар Даррен МакГрейди, который ранее работал у королевы, а затем готовил для принцессы Дианы и принца Уильяма, поделился рецептом домашнего картофельного пирога, который был любимым блюдом леди Ди. Коттеджный пирог — это традиционное блюдо английской кухни, которое состоит из хрустящего слоя теста, с сочной начинкой из мяса и овощей. Берите на заметку рецепт от королевского шеф-повара и наслаждайтесь вкуснейшим блюдом.

Рецепт коттеджного пирога с картошкой и мясом

Что нам понадобится:

Для основы:

• 2 ст.л. растительного масла

• 2 маленькие луковицы

• 700 г говяжьего фарша

• 80 г муки

• 1−2 ст.л. сушеного тимьяна

• 480 мл воды

• 2 кубика говяжьего бульона

• 1 ст.л. Вустерширского соуса

Для начинки:

• 900 г среднего картофеля

• щепотка тертого мускатного ореха

• 4 ст.л. жирных сливок

• 1 яичный желток

• 55 г масла

• 2 ст.л. соли

• щепотка молотого белого перца

• 100 г тертого чеддера

Как приготовить коттеджный пирог принцессы Дианы:

В сковороде на большом огне разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте говядину и жарьте до того момента, пока она не станет румяной. Затем постепенно добавляйте муку, тимьян, воду, бульон и соус Вустершир. Уменьшите огонь и тушите 30-45 минут, пока соус не загустеет, а мясо не станет мягким. Снимите сковороду с плиты и переложите говядину в большую форму для запекания.

Для начинки очистите картофель и поместите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще 20 минут. Слейте воду и поставьте кастрюлю на слабый огонь, чтобы немного подсушить картофель. Разомните картошку в пюре и добавьте мускатный орех, сливки, яичный желток, масло, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите картофельное пюре поверх мяса в форме для запекания. Посыпьте сверху тертым чеддером и запекайте 20-30 минут, пока картофельное пюре не станет золотисто-коричневым. Приятного аппетита!

Также узнайте, как приготовить любимый завтрак Чарльза III. Запеченные яйца с сыром отличаются изысканным вкусом и сытностью.