Накануне
коронации Чарльза III
мы активно делимся рецептами любимых блюд представителей британской королевской семьи. Вы уже знаете, как приготовить
шотландские блины Елизаветы II
. Теперь предлагаем вам сохранить рецепт любимого блюда принцессы Дианы — коттеджного пирога с картошкой и мясом.
Шеф-повар Даррен МакГрейди, который ранее работал у королевы, а затем готовил для принцессы Дианы и принца Уильяма, поделился рецептом домашнего картофельного пирога, который был любимым блюдом леди Ди. Коттеджный пирог — это традиционное блюдо английской кухни, которое состоит из хрустящего слоя теста, с сочной начинкой из мяса и овощей. Берите на заметку рецепт от королевского шеф-повара и наслаждайтесь вкуснейшим блюдом.
Related video
Рецепт коттеджного пирога с картошкой и мясом
Что нам понадобится:
Для основы:
2 ст.л. растительного масла
2 маленькие луковицы
700 г говяжьего фарша
80 г муки
1−2 ст.л. сушеного тимьяна
480 мл воды
2 кубика говяжьего бульона
1 ст.л. Вустерширского соуса
Для начинки:
900 г среднего картофеля
щепотка тертого мускатного ореха
4 ст.л. жирных сливок
1 яичный желток
55 г масла
2 ст.л. соли
щепотка молотого белого перца
100 г тертого чеддера
Как приготовить коттеджный пирог принцессы Дианы:
В сковороде на большом огне разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте говядину и жарьте до того момента, пока она не станет румяной. Затем постепенно добавляйте муку, тимьян, воду, бульон и соус Вустершир. Уменьшите огонь и тушите 30-45 минут, пока соус не загустеет, а мясо не станет мягким. Снимите сковороду с плиты и переложите говядину в большую форму для запекания.
Для начинки очистите картофель и поместите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще 20 минут. Слейте воду и поставьте кастрюлю на слабый огонь, чтобы немного подсушить картофель. Разомните картошку в пюре и добавьте мускатный орех, сливки, яичный желток, масло, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите картофельное пюре поверх мяса в форме для запекания. Посыпьте сверху тертым чеддером и запекайте 20-30 минут, пока картофельное пюре не станет золотисто-коричневым. Приятного аппетита!
