Лучшее блюдо из молодого картофеля: будете готовить только так (РЕЦЕПТ)
Молодой картофель – очень сезонная история, просто как зеленая спаржа. Ароматный, хрустящий, с тоненькой кожурой картофель можно найти в магазинах и на рынках с конца весны до середины лета.
Он настолько вкусный, что лучшие рецепты картофеля – те, где остальные составляющие не перебивают ее особый вкус. Одним из таких – с чесноком и маслом – поделились на UaPortal. Это пикантный молодой картофель с золотистой корочкой.
Ингредиенты:
-
Картофель (маленького размера) – 500 г
-
Чеснок – 3-4 зубчика
-
Тимьян – веточка
-
Масло сливочное – 25 г
-
Масло – 2 столовые ложки
-
Соль – щепотка
Как готовить:
-
Молодой картофель моем и на 10 минут выкладываем в кипяток. Важно, чтобы вода полностью покрывала клубни.
-
Чеснок чистим, крошим ножом. На огонь ставим сковороду, разогреваем на ней растительное масло. Засыпаем чеснок и измельченный чабрец. Немного обжариваем, чтобы появился аромат.
-
Картошку достаем из кипятка на бумажные полотенца, а потом, когда просохнет, сразу высыпаем в чеснок и чабрец. Жарим под крышкой 10 минут, а затем еще 5 минут – без крышки.
-
Когда снимете крышку, добавьте сливочного масла и соли. Готовность проверяется ножом – если картофель легко прокалывается - значит, он готов.
Если хотите, уже готовый картофель можно посыпать зеленью. Также мы писали об интересном чайном маринаде для мяса.