Мы рассказывали, как вкусно поджарить кабачки так, чтобы они почти не впитывали масла. Но есть еще масса рецептов из этого вкусного и полезного овоща.

Один из самых популярных – сытные кабачковые оладьи. Они получаются хрустящими и насыщенными, с четким вкусом зелени. Если же добавить в тесто немного чеснока – аромат будет стоять просто невероятный. Обязательно их приготовьте.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1-2 шт

• Яйца – 2 шт

• Мука – 200 г

• Лук – 1 шт

• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

• Масло - для жарки

• Чеснок – 2-3 зубчика

• Зелень, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки моем, отрезаем плодоножки. Натираем их на крупной терке. Солим и отставляем на несколько минут.

2. Лук и зелень мелко нарезаем. Кабачки, уронившие сок, отжимаем от лишней влаги.

3. Смешиваем с луком и зеленью. Добавляем яйца, муку, разрыхлитель и специи. Все тщательно перемешиваем.

4. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем оладьи. Обжариваем с двух сторон до румяной золотистой корочки.

Такое блюдо можно есть на завтрак, обед и ужин – оно никогда не надоест. Также мы рассказывали, как пожарить кабачковые кружочки в йогуртовом кляре .