Гора котлет из чашки фарша: обед на всю семью, еще и на потом останется (РЕЦЕПТ)

В разгар кабачкового сезона ни одно блюдо не обходится без этого вкусного и полного витаминов овоща. Если вы готовили невероятный кабачковый дерун с начинкой, обратите внимание на этот рецепт котлет.

Их можно жарить как на сковороде в большом количестве растительного масла, так и приготовить вполне диетический вариант – в духовке. А если заменить яйцо и фарш вареным картофелем, получится идеальный постный рецепт.

Ингредиенты:

• кабачки – 300 г

• фарш – 300 г

• яйцо - 1 шт

• мука – 3-4 ст. л.

• лук – 1 шт

• соль, перец, специи - по вкусу

• зелень – по вкусу

• панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Кабачки трем на большую терку. Солим, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

2. Отжимаем из кабачков сок и смешиваем их с фаршем. Лук и зелень мелко крошим и тоже вводим в фарш.

3. Добавляем яйцо, муку и специи. Тщательно вымешиваем. Готовый фарш несколько раз отбиваем о дно миски – чтобы получился лишний воздух.

4. Формируем котлеты. Обваливаем их в сухарях.

5. Жарим по обе стороны на масле на медленном огне до прочной корочки. Еще один вариант приготовления – выложить на противень с пергаментом и запекать в разогретой духовке 20-30 минут.

Котлеты получаются сочными и ароматными. Их можно есть как самостоятельно, так и приготовить гарнир – например, вкусное пюре.