Фантастическое постное блюдо, с которым невозможно остаться голодным: тушеная капуста с черносливом
Мы делились рецептом вкусного лобио из стручковой фасоли. Теперь рассказываем, как готовить фантастическую тушеную капусту.
Этот рецепт особенный благодаря сухофруктам в составе – капуста получит мягкие сладкие нотки. Как ее готовить рассказали на портале Ye.ua.
Ингредиенты:
-
1 небольшая головка капусты
-
150-200 г чернослива с косточкой
-
2 морковки
-
1 луковица
-
2 ст. л. томатной пасты
-
2 ст. л. сметаны
-
1 ч. л. кумина
-
0,5 ч. л. молотого кориандра
-
смесь перцев
-
соль и сахар (по вкусу)
-
базилик и орегано (по желанию)
Способ приготовления:
-
Капусту мелко рубим, солим и слегка мне руками. Морковь натираем на терке. Лук нарезаем кубиками.
-
Чернослив запариваем кипятком, после чего тщательно моем. Овощи поджариваем на растительном масле с добавлением сахара и соли. Добавляем в загар томатную пасту и сметану, перемешиваем и тушим все вместе.
-
Выкладываем зажарку в миску к капусте, перчим, добавляем другие любимые специи. Добавляем чернослив, все перемешиваем.
-
Складываем все в чугунный котелок (если капуста не очень сочная, долейте немного воды, чтобы она не подгорела). Отправляем посуду с содержимым в духовку. Запекаем минут 40-50 до готовности при 180ºС.
Такую постную тушеную капусту с черносливом можно подавать, например, с картофельным пюре. Это замечательное блюдо для разнообразия постного или вегетерианского стола.