Стручковая фасоль – полезный и диетический продукт. Мы рассказывали, как приготовить из нее зеленое лобио по-грузински . Теперь делимся рецептом вкуснейшего блюда – шпараговки, тушеной в сметане.

Этот рецепт очень прост. Различные вариации этого блюда часто готовили по селам, так что большой шанс, что такую стручковую фасоль вы уже ели. Рецептом поделились на портале "Колижанка" .

Ингредиенты:

• 500 г стручковой фасоли;

• 2 луковицы;

• соль;

• масло для жарки.

• 2 яйца;

• 4 столовые ложки сметаны;

• 3 зубчика сметаны;

• 50 граммов петрушки;

• черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Спаржевую фасоль промываем и срезаем с нее хвостики. Отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут.

2. Нарезаем мелко лук. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем отварную фасоль и тушим еще 30 минут.

3. В это время яйца тщательно взбиваем вместе со сметаной. В массу добавляем измельченную петрушку, чеснок. Солим и перчим.

4. Смесь сметаны с яйцами добавляем в фасоль. Тушим еще 5 минут, постоянно перемешивая.

Блюдо получается очень вкусное и сытное. Также мы делились рецептом необычного салата – битых огурцов в соевом соусе.