Постная закуска из баклажанов накормит всю семью: фантастический бабагануш (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как приготовить постные кабачковые оладьи. Еще один вариант для строгого поста – восточная закуска бабагануша из баклажанов.

Этот популярный овощной паштет очень вкусный и сытный. Он может стать как дополнением к ужину, так и вместе с хлебом, полноценным завтраком. Рецептом разделились на портале SHUBA.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Чеснок, зубчики – 2 шт.

  • Кунжутная паста тахини - 1 ст. л.

  • Тмин молотый – 1 ч. л.

  • Лимон – 2 шт.

  • Оливковое масло – 4 ст. л.

  • Баклажан – 3 шт.

  • Перец чили, порошок – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем духовой шкаф до 180°C. Подготавливает противень с пергаментом.

  2. Овощи моем, разрезаем пополам. Мякоть крест-накрест надрезаем, сверху сбрызгиваем оливковым маслом.

  3. Баклажаны выкладываем на противень мякотью вверх. В предварительно разогретой духовке запекаем овощи примерно 45 минут.

  4. Когда овощи остынут, снимаем со шкурки мякоть в отдельную миску. Чистим и каким-либо образом измельчаем чеснок.

  5. В отдельную чашку выжимаем лимонный сок. В чашу комбайна или блендера помещаем все подготовленные компоненты, кроме лимонного сока.

  6. Перебиваем все в однородную массу. Пробуем и по вкусу добавляем перец, соль и лимонный сок.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Выходит очень вкусно и полезно. Именно то, что нужно для поста. Также мы рассказывали, как испечь вкусную песочную шарлотку.