Для фанатов "огонька": нереально вкусная заготовка из острого перца (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как закрыть вкусные сливы с чесноком. Еще одна пикантная заготовка на зиму – маринованный горький перец.

Такая закуска придется по вкусу всем, кто любит острое. Рецептом разделились на портале ProstoWay.

Ингредиенты:

• перец чили – 500 г;

• вода - 500 мл;

• соль – 1 ст. л.;

• сахар - ст. л.;

• уксус - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Можно взять как маленькие целые перчики, так и нарезать больше по размеру. Промываем перцы. Если они целые, то прокалываем каждый зубочисткой в нескольких местах, чтобы маринад мог попасть внутрь. Большие перчики нарезаем кружочками.

2. Заранее моем и стерилизуем банки удобным способом. Выкладываем в них перец.

3. Заливаем его кипятком и прикрываем крышками. Оставляем примерно на 10 минут.

4. Тогда сливаем воду в другой сосуд. Добавляем в нее соль, сахар, уксус (6-9%).

5. Маринад доводим до кипения и провариваем 2 минуты. Заливаем его в банки и плотно закручиваем крышками.

Когда банки остынут, ставим их на хранение. Это отличная закуска для всех любителей острого. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму томаты.