Супербюджетный десерт: с таким пудингом можно забыть о дорогих тортах (РЕЦЕПТ)
Каждый год 10 октября в мире отмечают день каши. Праздновать его начали в Великобритании, где ключевым и самым важным видом завтрака до сих пор остается овсянка. Кстати, мы говорили, как приготовить ее особенно вкусно.
Каши на базе крупы зерновых растений входят в меню большинства народов. Самыми популярными кашами являются овсянка, гречка, рис, пшено и пшеничные каши. Но из них можно приготовить не только собственно кашу. Универсальный характер этого продукта позволяет экспериментировать и применять его в необычных амплуа. К примеру, готовить десерт. Рассказываем, как приготовить сладкий рисовый пудинг с апельсином и изюмом.
Ингредиенты:
-
рис – 120 г;
-
сахар – 150 г;
-
апельсин – ½ шт. ;
-
изюм – 80 г;
-
сливочное масло – 60 г;
-
молоко – 250 мл;
-
вино красное сладкое – 100 мл;
-
корица – ¼ ч. л.;
-
мускатный орех молотый – 1 щепотка.
Способ приготовления:
-
Духовку сразу включаем разогреваться – до 200°С. Промытый рис всыпаем в кастрюлю, заливаем молоком так, чтобы он был полностью покрыт.
-
Рис в молоке отвариваем до полуготовности и снимаем с огня. Изюм заливаем вином и оставляем – постоять.
-
С апельсина ножом срезаем цедру (не задевая белую часть) и нарезаем ее тонкой стружкой. В кастрюлю с рисом кладем изюм вместе с парой столовых ложек вина, цедру апельсина, 2-3 ст. ложки сахара, специи. Все перемешиваем.
-
Порционные формочки немного смазываем сливочным маслом. Дно и бока присыпаем мукой или сахаром.
-
По формочкам раскладываем рисовую массу. Сверху выкладываем по кусочку сливочного масла и посыпаем сахаром.
-
Запекаем формочки в разогретой духовке 20 минут. Затем на несколько минут включаем гриль – для румяной корочки.
Пудинги получаются очень нежными, так и не скажешь, что основной ингредиент десерта – самая обычная рисовая крупа. Также с рисом можно приготовить интересные конфеты.
