Будете готовить, пока есть кабачки: фантастическая бюджетная закуска (РЕЦЕПТ)
Есть множество блюд из кабачков. Если вы готовили вкусный кабачковый торт, обратите внимание на этот рецепт салата-закуски.
Готовится он быстро, без хлопот, а по вкусу кабачки получаются просто удивительными. Их можно подавать к любому мясу и как салат, и как самостоятельную закуску. Как мариновать овощи, рассказали на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
Кабачки – 3-4 шт. (около 800-900 г.)
-
Вода – 1 л.
-
Сладкий перец – 1 шт. (около 200 г.)
-
Петрушка – 50 г.
-
Чеснок – 3-4 зубчика
-
Соль – 0,5 ч. л.
-
Черный перец
-
Острый перец хлопьями – щепотка
-
Яблочный уксус – 3 ст.л.
-
Мед – 1 ч. л. с горкой
-
Подсолнечное масло – 100 мл.
Способ приготовления:
-
Кабачки нарезаем на небольшие брусочки, опускаем в слегка подсоленную кипящую воду. Бланшируем ровно 3 минуты, затем достаем и откидываем на дуршлаг.
-
В салатник отправляем нарезанный мелким кубиком сладкий болгарский перец, нарезанную зелень петрушки и несколько зубчиков тертого чеснока. Всыпаем соль, хлопья острого чили и черный молотый перец.
-
Вливаем яблочный уксус, добавляем мед. Тщательно все перемешиваем. Мед можно заменить обычным сахаром, но именно с медом – вкуснее.
-
Берем миску для маринования, в основе выкладываем слой кабачков, на них распределяем слой овощной заправки. Затем повторяем еще раз – слой кабачков и слой заправки.
-
В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло до состояния раскаленного. Равномерно вливаем ее по всей поверхности нашей формы. Масло вливаем максимально осторожно, оно будет шкварчать.
-
Накрываем форму крышкой и убираем мариноваться в холодильник минимум на 30 минут, а лучше оставить на час. Чем дольше кабачки будут стоять, тем вкуснее они получаются.
Эта закуска подходит к любому мясу или блюду. Также мы рассаказывали, как быстро приготовить бюджетную намазку на бутерброды.