Самая вкусная рыбка на праздник: божественный рулет из дешевого филе (РЕЦЕПТ)
Ко Дню рыбака 2023 года рассказываем, как приготовить нежный рулет из скумбрии. Это универсальная рыба – мы рассказывали, как вкусно приготовить ее на гриле.
Рулет из скумбрии станет идеальной холодной закуской, которая станет украшением любого праздничного стола. Рулет смотрится оригинально и наслаждается абсолютно всем гостям.
Ингредиенты:
-
2 рыбины;
-
4 яйца;
-
1 морковка;
-
1 луковица;
-
10 г желатина;
-
50 г зелени;
-
специи по вкусу.
Способ приготовления:
-
Если у вас готовое филе, просто посолите его. Если целые рыбы – осторожно разберите. Отрежьте голову и хвост, сделайте надрез вдоль. Удалите хребты и, по возможности, маленькие косточки. Удалите также кишки и чёрную пленку.
-
На терке для корейской моркови натрите этот овощ. Сварите яйца вкрутую. Лук нарежьте полукольцами.
-
Лук и морковь немного обжариваем. Мелко нарезаем петрушку.
-
Кладем рыбины животиками вверх так, чтобы одна немного находила на другую. Посолите, поперчите и присыпьте кристаллами желатина.
-
Формируем рулет – на рыбу выкладываем слой овощей, затем зелень, а сверху – яйца. Присыпаем чесноком.
-
Заворачиваем рулет и плотно оборачиваем пищевой пленкой. Завязываем концы и кладем в кастрюлю с кипятком. Варим 20 минут и сразу вытаскиваем из воды.
-
Когда рулет прохладится, кладем под пресс на 2 часа. После этого можно нарезать на кружки и подавать к столу.
Блюдо получается очень вкусным. Также мы рассказывали, как готовить аутентичную рыбную уху.
