Самый вкусный способ заготовки яблок: фрукты в банке (РЕЦЕПТ)
Мы рассказывали, как вкусно засушить яблоки на зиму даже без электросушилки. Еще один способ заготовки этих полезных фруктов – квашеные, или, как их еще называют, моченые яблоки в банках.
На портале "Уют" поделились простым и проверенным рецептом. Яблоки получаются очень "квасными", хрустящими, с легкой кислинкой.
Ингредиенты:
-
2 кг небольших яблок
-
3 л воды
-
150 г сахара
-
150 г меда
-
2 ст. л. соли
-
листья винограда и смородины
Способ приготовления:
-
Яблоки тщательно моем. Составляем их в большой эмалированный таз.
-
В кастрюле смешиваем соль, сахар и мед с водой. Доводим сироп до кипения и увариваем. Снимаем сироп с огня и сразу выливаем на яблоки.
-
Добавляем листья винограда и смородины. Перемешиваем, чтобы сироп равномерно распределился.
-
Сверху кладем блюдо и ставим груз. В таком виде яблоки оставляем на 2 недели при комнатной температуре. Они должны забродить.
-
В конце выкладываем яблоки в стерилизованные банки. Заливаем процеженным маринадом.
Моченые яблоки в банках по этому рецепту прекрасно хранятся месяцами. Также мы рассказывали, как закрыть на зиму пикантный вяленый перец.