Таких баклажанов будете есть банку за раз: очень удачная консервация (РЕЦЕПТ)

Делимся очень простым рецептом консервации из баклажанов. Томатный соус для них может взять готовый или же приготовить своими силами. Мы рассказывали, как это сделать.

Такие баклажаны легки в приготовлении, оригинальны и очень вкусные. Рецептом поделились на портале "Есть".

Ингредиенты:

• 3 кг баклажанов

• 3 литра томатного сока

• 6 морковок

• 10 штук красного сладкого перца

• 2 головки чеснока

• 0,5 л сахара

• 1 ст. кровати соли

• 250 г масла

• 200 г уксуса

Способ приготовления:

1. Все овощи моем, обсушиваем. Баклажаны чистим от кожуры, разрезаем вдоль на половинки, а каждую половину – еще на 4 части.

2. Морковь трем на терке для моркови "по-корейски". Перец чистим и нарезаем соломкой. Чеснок чистим.

3. Морковь смешиваем с томатным соком в кастрюле с толстым дном. Провариваем все 15 минут.

4. Затем добавляем баклажаны, перец и варим, помешивая, еще 50 минут. Затем добавляем зубки чеснока и варим еще 5 минут.

5. Готовую смесь выкладываем в стерилизованные банки и закручиваем. Из порции ингредиентов выходит примерно 6 литровых банок.

Заготовка не только вкусная, но и выглядит хорошо. Как и помидоры с бархатцами, его можно поставить на праздничный стол.