Сколько ни приготовь – а будет мало: пончики с секретом (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить вкусные пончики, даже не прикасаясь к тесту. Теперь делимся рецептом классических пончиков на дрожжевом тесте.

Они получаются очень вкусными, и, хоть и жарятся в масле, но получаются совсем не жирными. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл

• сахар – 50 г

• дрожжи сырые – 20-30 г (или сухие 10 г)

• сливочное масло – 50 г

• яйцо – 1 шт

• соль – ½ ч.л

• мука – 400 – 450 г

• масло подсолнечное – для жарки

Способ приготовления:

1. В миску вливаем 250 мл теплого молока, добавляем живые дрожжи. Из всего количества сахара для теста добавляем одну столовую ложку. Перемешиваем и оставляем на минут 15, чтобы убедиться, что рабочие дрожжи.

2. Берем чашу миксера, кладем туда 50 г сливочного масла. Добавляем оставшийся сахар и перемешиваем.

3. К содержимому чаши разбиваем 1 яйцо, снова перемешиваем. Вливаем дрожжи с молоком, кладем половину чайной ложки соли и 450 г муки. Вымешиваем тесто специальной насадкой.

4. Чтобы пончики получились идеальными, нужно хорошо вымесить тесто – около 10 минут. Оставляем тесто в теплом месте – подняться. По времени это занимает около 1 часа.

5. Тесто обходим, делим на части. Делаем колобки примерно 50 г каждый.

6. Придавливаем их стаканом, чтобы получились лепешки. Пальцем внутри каждой заготовки делаем дырочку и растягиваем.

7. В сковороду наливаем большое количество растительного масла. Разогреваем и опускаем поочередно заготовки. Жарим их на огне чуть выше среднего – так пончики не впитают в себя слишком много масла.

Готовые пончики обваливаем в сахаре и подаем в чай. Очень вкусно есть их с домашней сгущенкой.