Побалуйте себя ресторанным блюдом: за таким супом домашние выстроятся в очередь (РЕЦЕПТ)
Мы рассказывали, как приготовить из тыквы вкусный пирог. Но этот ароматный сезонный овощ настолько универсален, что из него можно приготовить буквально любое блюдо.
Вместе с "24 каналом" делимся рецептом вкусного и полезного крем-супа из тыквы. Он получается очень ароматным и точно стоит того, чтобы его приготовить.
Ингредиенты:
-
600 граммов печеной тыквы;
-
50 граммов лука репчатого;
-
30 г оливкового масла;
-
600 г томатов очищенных от кожи;
-
20 граммов желтой пасты карри;
-
тыквенные семена и тыквенное масло.
Способ приготовления:
-
Чистим тыкву от кожуры, нарезаем на куски. Выкладываем овощ на противень, сбрызгиваем его оливковым маслом и запекаем до готовности в духовке под фольгой. Бланшируем томаты в кипятке 25 секунд, сразу переводим в холодную воду. Через несколько минут с легкостью снимаем кожицу.
-
Нарезаем лук, обжариваем его до лёгкого золотистого цвета на среднем огне. Добавляем уже накрошенные томаты и тушим еще минут 10 – 15.
-
В кастрюле смешиваем готовую тыкву, томаты с луком. Перебиваем в однородную массу блендером.
-
Снова ставим на огонь. Когда закипит, доводим по вкусу – солим, перчим, кладем другие специи. Когда суп бросит несколько минут, его можно подавать.
При подаче такой суп очень хорошо будет немного окропить тыквенным маслом и посыпать тыквенными семенами. Также мы рассказывали, как приготовить из тыквы вкусный гарнир.
