Мы рассказывали, как приготовить из тыквы вкусный пирог . Но этот ароматный сезонный овощ настолько универсален, что из него можно приготовить буквально любое блюдо.

Вместе с "24 каналом" делимся рецептом вкусного и полезного крем-супа из тыквы. Он получается очень ароматным и точно стоит того, чтобы его приготовить.

Ингредиенты:

• 600 граммов печеной тыквы;

• 50 граммов лука репчатого;

• 30 г оливкового масла;

• 600 г томатов очищенных от кожи;

• 20 граммов желтой пасты карри;

• тыквенные семена и тыквенное масло.

Способ приготовления:

1. Чистим тыкву от кожуры, нарезаем на куски. Выкладываем овощ на противень, сбрызгиваем его оливковым маслом и запекаем до готовности в духовке под фольгой. Бланшируем томаты в кипятке 25 секунд, сразу переводим в холодную воду. Через несколько минут с легкостью снимаем кожицу.

2. Нарезаем лук, обжариваем его до лёгкого золотистого цвета на среднем огне. Добавляем уже накрошенные томаты и тушим еще минут 10 – 15.

3. В кастрюле смешиваем готовую тыкву, томаты с луком. Перебиваем в однородную массу блендером.

4. Снова ставим на огонь. Когда закипит, доводим по вкусу – солим, перчим, кладем другие специи. Когда суп бросит несколько минут, его можно подавать.

При подаче такой суп очень хорошо будет немного окропить тыквенным маслом и посыпать тыквенными семенами. Также мы рассказывали, как приготовить из тыквы вкусный гарнир .