Мы рассказывали, как приготовить вкусное и яркое сливовое варенье . Теперь делимся рецептом популярной закуски на зиму – лечо. Это паста, которая готовится из перцев, томатов и лука.

Готовится закуска достаточно просто. На Pixelinform поделились простым рецептом приготовления без добавления лука.

Ингредиенты:

• 2 кг томатов

• 2 кг перцев

• 200 г сахара

• 50 мл уксуса

• 2 ст. л. подсолнечного масла

• 2 ст. л. соли

• 4 лавровых листа

• 6 горошин черного перца.

Способ приготовления:

1. Овощи моем. Помидоры нужно перекрутить через мясорубку, затем переложить в кастрюлю.

2. Томатное пюре варим около 20 минут под крышкой. Перец следует нарезать соломкой и закинуть в кастрюлю до томатов.

3. Вместе с перцем добавляем и другие компоненты закуски, кроме уксуса – его вливают в последний момент. Еще 20 минут варим все без крышки.

4. За минуту до отключения огня следует добавить в массу уксус и тщательно перемешать. Можно сразу разлагать горячее лечо в горячие стерилизованные банки.

Как только банки охладятся, их можно переставлять в прохладное место. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть кабачки на зиму .